| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 630千卡 | 105千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 清蒸鲈鱼-鲜嫩无比热量/卡路里1270千卡 | |||

1、鲈鱼洗净后在身子上切花刀,葱切大段,姜切片。

2、在鱼肚子里塞点葱姜去腥。

3、盘子里放上双筷子。

4、把鱼放上,这样是为了鱼靠近盘子那面容易熟。鱼身上撒上盐和料酒。

5、再放上点葱姜去腥,鱼腌制10分钟左右即可。

6、锅里水开后放入鱼,大火蒸8分钟后关火,在虚蒸5分钟。

7、鱼蒸好后将其转移到一个干净的盘子里,原来的盘子腥味太重,原来的葱姜也挑出不要了。

8、重新放上切好的葱丝。

9、浇上味极鲜。

10、锅里烧一小勺花生油,烧到油冒烟。

11、将冒烟的热油淋到鱼身上。

12、可以开吃啦~~
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、补肝益脾、益肾安胎等功效;可与豆腐、姜、南瓜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、抗癌等功效;可与前腿牛肉、后腿牛肉、牛头搭配;与千页豆腐、金丝小枣、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进食欲、助阳等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、消毒等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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