| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 38千卡 | 75千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 香辣毛血旺热量/卡路里701千卡 | |||

1、将所有的原料改刀、焯水备用!

2、取锅放油把葱姜蒜麻椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油加入高汤调味加鸡汁,把豆芽、千张烧制入味,捞出放到大碗里垫底。

3、另取锅放油油温达到4成热加入蒜蓉、干辣椒、花椒、芝麻炒出蒜香把油倒入碗里出锅!

4、香辣水煮鱼搞定!麻辣咸香!过瘾!
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有病后调养、预防缺铁性贫血、补血等功效;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、缓解疲劳、防治贫血等功效;可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、预防高血压、补气养血等功效;可与榨菜、韭菜、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养胃、止咳消痰、保护心脏等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与茄子、丝瓜、白菜搭配;与甘草、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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