苏芙蕾芝士蛋糕的热量/卡路里_苏芙蕾芝士蛋糕的做法

1、分离蛋白蛋黄，装蛋白的碗必须无油无水，蛋白放冰箱冷冻室，冻到边缘出现一层薄冰。
2、奶油奶酪加黄油隔沸水至黄油融化，奶酪变软，用打蛋器打到均匀光滑，两个头的打蛋器装一个就好，不然奶酪容易飞溅
3、蛋黄加25克砂糖和玉米淀粉搅拌均匀，牛奶放小锅里煮沸，冲入蛋黄糊，迅速搅拌至光滑，倒入奶酪中，用打蛋器打匀，盖上热毛巾放一边，烤箱预热160度
4、蛋白加塔塔粉和剩余的砂糖打至湿性，就是提起打蛋器有弯弯的尖头下垂就可以，分三分之一到奶酪糊里，切拌均匀，倒回蛋白里，继续切拌均匀，模具铺油纸，倒入，水浴法，40-50分钟，看大家各自烤箱的脾气，一般来说上色、有点开裂就可以，关火，用烤箱余温继续焖30分钟，拿出来，包上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。模具为6寸圆模或者9寸方模

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与桂圆、桂圆肉、苋菜搭配；与消炎片、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与青椒、干贝、桂圆肉搭配；与桔子、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

苏芙蕾芝士蛋糕的热量和减肥功效