剁椒鱼头的热量/卡路里_剁椒鱼头的做法

1、把鱼头洗干净，在鱼两面抹上少许盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
2、把姜蒜切碎末放入锅中小火煎到金黄色起锅，控干油备用。蒸锅加水烧开，盘子铺垫上葱段姜片，将蒸鱼盘放入加盖大火蒸。
3、蒸至5分钟，开盖倒掉盘子里鱼的腥水，将红辣椒和炒过的姜蒜末铺在鱼头上。盖锅大火再蒸15分钟。（时间视鱼大小调整）蒸好的鱼头撒上葱花，烧一些热油放酱油滚热，往鱼头上一浇即可。

鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、提高性欲、抗衰老等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与毛豆、西红柿、山楂相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防感冒、挡辐射等功效；可与鸡蛋、小白菜、虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、发汗解表、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、治疗高血压等功效；可与胸部牛肉、咖哩牛肉干、前腱牛肉搭配；与苦苣、熏干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；

剁椒鱼头的热量和减肥功效