| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1239千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 双色重磅香酥饼干热量/卡路里3129千卡 | |||

1、黄油软化后分次加糖,用打蛋器打至蓬松,再分次加入鸡蛋液搅拌均匀后,分成两份,其中一份加入花生酱和过筛的200g低粉,揉成团,即图上左边的花生酱面团。另一份加入可可粉,过筛的150g低粉揉成团,即图片右边的可可面团,用保鲜袋包好放冰箱冷藏半小时再取出。

2、取出,摊一层油纸防粘,分别擀成长方形。

3、花生酱面片叠放在可可面片上。

4、沿边缘方向包卷起来,成圆筒状。放冰箱冷冻1小时。

5、冰箱里取出切成0.5cm的饼片,此时可烤箱预热175度。

6、摆烤盘,入烤箱中层,上下火,20分钟。

7、出炉,放凉。

8、再一张近照。

9、另外,又用了一组量做了草莓花朵和大理石咖啡饼干,如图为草莓双色花朵。
(黄油40g,低粉50g,奶粉10g,草莓粉5g,细糖粉20g,做成面团:黄油软化加糖加蛋液做好的面团分成2份,一份黄油原味一份加入草莓粉,面团各自擀片叠好切半再相叠后放冷冻2小时取出,用压模型压出形状,花朵中间取洞是用了曲奇压嘴小圆形口压的。)

10、大理石咖啡饼干,如图(面团:黄油软化加糖加蛋液做好的面团分成2份,一份黄油原味一份加入意大利纯咖啡粉。)
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与辣椒、玉米、肥牛搭配;与鹅肉、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
花生酱的热量600千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促生长、健脑益智、降低胆固醇等功效;可与苦菊、菠菜搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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