| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡,相当于体能训练381分钟消耗的热量300 | |||||
1、辣椒碎、葱、姜
2、排骨洗净吸干水分装入碟子，把蒜末和豆豉放入油锅爆香后放入排骨搅拌均匀
3、然后加入姜、辣椒、酱油、糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时后加玉米淀粉再搅拌均匀放入煮开水的锅中蒸40分钟
4、起锅前撒上葱末
5、成品图，浓香的豉汁和辣椒的香气胃口大开
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与茄子、丝瓜、冬瓜搭配；与菊花、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、发汗解表、促进吸收等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、镇吐、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、莴笋、生菜搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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