| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 补充胶原蛋白的卤凤爪热量/卡路里1895千卡 | |||
 热量1895千卡,相当于堵缝隙421分钟消耗的热量270 | |||||
1、凤爪洗干净剪去指甲，放清水沒过凤爪，加去过皮切成厚片的姜；点火开煮，等水开后用漏勺撇去杂质和血沫，煮上2-3分钟就可；将煮好的鸡爪用清水洗净，洗去油脂。
2、把干状调料装进料包里，待会儿卤凤爪的时候，花椒不会到处跑，汤不会乱。
3、把液体调料倒在一个碗里备用。
4、把李锦记卤水和步骤1、2、3一起放入钢笼盆里加水400ml清水，打开电磁炉烧开后转煲汤功能30分钟。
5、卤的过程中满室飘香，卤好配一杯啤酒即可开吃，实在是太美味了。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防癌症、抗菌等功效；可与红枣、粳米、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、行气、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进唾液分泌、降血压等功效；
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