| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 焖卤猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于听音乐1750分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪蹄用清水泡1小时。
2、准备好辅料。
3、把猪蹄飞水，捞出。
4、捞出后用清水冲去血沫。
5、锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
6、加入酱油和开水。
7、把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
8、放入控干水分的猪蹄。
9、盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。
10、打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、填肾精、促进生长等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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