| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 海蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 2314克 | 舌尖2—泉州润饼热量/卡路里4769千卡 | |||
 热量4769千卡,相当于手工活3179分钟消耗的热量90 | |||||
1、炸花生，可整个也可捣碎
2、润饼皮，用面粉做的（炒菜很麻烦了，饼皮直接买现成的了。这物价……小小一张七毛钱）
3、蒜苗切碎使用
4、红萝卜切成丝炒起来（必须调味）
5、荷兰豆清炒起来（必须调味）
6、五花肉切小小片使用
7、菜花切小小朵
8、豆腐切小条并油煎炒起来
9、锅下少许油爆下五花肉，后下豆腐条与菜花
10、也是必须调味，并下少许蒜段
11、炒好的米粉，锅下油爆肉下水调味下米粉炒干
12、蚵啊煎<做法请见本人菜谱>
13、所有菜混一起炒拌（越炒越好吃）
14、开动
15、放中间包成口袋
16、舌尖2的闽南泉州传统传承的古早味
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、养胃、补血等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补中益气、利小便等功效；可与上海青、蘑菇、桂花搭配；与木耳菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、利便等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、利尿通便、增强人的体质等功效；可与玉米、牛肉、芹菜搭配；与猪肺、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、防流感、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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