| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于太极拳258分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备肉末，豆腐切小块。
2、姜，蒜切末，香菜切段。
3、豆腐焯水捞出。
4、适量油，下肉末煸炒至变色。
5、放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。
6、加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。
7、大火烧开小火焖20分钟放蒜末。
8、放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、止消渴等功效；可与冬笋、香菇、白萝卜搭配；与牛里脊、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清肺健肤、补中益气等功效；可与荠菜、韭菜、上海青搭配；与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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