| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 红烧羊肉热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡,相当于骑独轮车197分钟消耗的热量300 | |||||
1、羊肉洗干净，冷水泡出血水
2、羊肉放冷水锅里，放入适量花椒一起煮沸焯水
3、焯好水的羊肉用热水洗干净备用
4、准备辅料:姜切丝，蒜切末，葱切段，八角，花椒，干红辣椒
5、起锅，倒入适量菜籽油，冒烟后关小火，放入4爆香，再放入羊肉翻炒
6、5中倒入料酒、生抽、适量老抽翻炒，然后放入开水没过羊肉，烧开后转小火炖一个小时，再放入萝卜，加盐
7、羊肉煮烂后，大火收汁
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生肌健力、益血、助元阳等功效；可与香菜、辣椒、海参搭配；与栗子、梅干菜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、除燥生津、利便等功效；可与排骨、肥牛、羊排搭配；与橘子、桔子、首乌相克，同食可能会引起不适；
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