| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 杏鲍木耳烧双荤热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡,相当于收碗301分钟消耗的热量150 | |||||
1、木耳提起浸泡；菌菇洗净切片；肉糜搁盐、淀粉、水搅拌上劲。
2、温锅温油、中火炒鸡蛋。
3、鸡蛋炒好拨一边控油，用筷子挑肉糜下锅，稍煎定型即可。
4、将煎好的鸡蛋、肉糜装盘备用；锅中留底油放入杏鲍菇、黑木耳翻炒。
5、搁盐调味。
6、注入开水。
7、放入肉糜煮熟。
8、肉熟后放入炒好的鸡蛋。
9、撒上葱花即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与荠菜、肥牛、生菜搭配；与鹅肉、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、充饥、活血等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、海蜇皮搭配；与鸭肉、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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