| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 藕丁肉饼热量/卡路里1088千卡 | |||

1、将猪腿肉45度斜切花刀,反过来45度又花刀斜切,再反过来90度直切将肉分开,这样剁碎会十分容易。

2、猪肉放入冬菇,胡萝卜,葱花,将剁成肉沫

3、薑切片,葱切段,冬菇一起泡水75克

4、肉沫加入葱薑水,加生油,盐,香油,鸡精,搅拌

5、莲藕洗净竖切条再切丁

6、成品藕丁

7、肉沫搅好加两只鸡蛋和生粉,同一方向搅好,热锅下油落肉沬,一个个压一成饼形状,小火煎熟。

8、成品放盘加葱条装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、预防癌症等功效;可与丝瓜、紫菜、青椒搭配;与牛奶、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、补脾、开胃等功效;可与猪小排、鳝鱼、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与北极虾、樱桃、明虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
酒的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有增强记忆、降血压、补脾等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1