| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1195克 | 必备 招财东坡肘子热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡,相当于瑜伽799分钟消耗的热量150 | |||||
1、将猪肘子刮洗干净，葱切段、姜切片和八角桂皮红烧酱油一起备好
2、将肘子放入冷水锅烧开 汆水
3、汆好水后沥干水分 在表面抹上红烧酱油
4、下入油锅煎炸至表面上色
5、将炸好的肘子放入高压锅中待用
6、炒锅中加适量的油 爆香八角、桂皮、香叶，再下入葱姜边炒出香味，然后放酱油、冰糖和盐（用量依个人口味）最后放入适量老汤和水
7、把汤汁倒入高压锅（或电压力锅）中，盖好盖压制40分钟后关火，闷四个小时以上使其入味（不要开盖）
8、开盖后取出肘子浇上汤汁 上锅蒸一个小时
9、将汤汁取出一部分 入炒锅烧开 勾入薄芡 浇入麻油
10、肘子取出 将芡汁浇在肘子上即可
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有止消渴、健腰脚、润燥等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与腹部牛肉、胸部牛肉、蘑菇搭配；与腐竹、香豆腐干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、养阴生津、生津止渴等功效；可与银耳、梨、石榴搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
