| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 红烧带鱼热量/卡路里726千卡 | |||
1、带鱼切块,用盐,生抽,料酒,花椒腌制40分钟.
2、将腌制好的带鱼上裹上淀粉,小火煎炸,直到表面金黄即可。
3、热锅冷油,将蒜瓣,干辣椒,花椒放入锅中炸香,随后倒入煎炸好的带鱼。

4、最后加入老抽,料酒,醋,鸡精调味,收汁起锅。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、养肝补血、预防高血压等功效;可与香菇、牛奶、豆腐搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、改善肝功能、预防感冒等功效;可与排骨、马齿苋、火腿搭配;与芒果、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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