| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 钱江肉丝热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡,相当于吃东西577分钟消耗的热量120 | |||||
1、主要材料
2、猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻
3、起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散
4、肉丝发白捞起备用
5、锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤
6、倒入肉丝
7、加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油
8、将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、润肠胃等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与黄豆、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有抗癌、缓疲劳、滋阴补阳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、杀菌、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与黄豆、桂圆肉、肥牛搭配；与牛奶、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、促进睡眠、改善情绪等功效；
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