棉花蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好食材。

2、低粉过筛待用。

3、蛋清蛋黄分离。三个蛋黄与一个全蛋混合。

4、蛋黄打成蛋黄液再与牛奶混合。

5、将色拉油倒入锅内加热至沸腾关火。

6、加入过筛的低粉，快速搅拌成烫面团。

7、继续搅拌，直到出现顺滑的状态。

8、把烫面倒入蛋黄液中搅拌。

9、搅拌成可流动顺滑的蛋黄糊。

10、蛋白内加几滴白醋先转低速打至鱼眼泡状态，然后加入三分之一的白糖。一共分三次加入白糖，中高速直到打到湿性的程度，提起打蛋器蛋白听力最尖端处轻微下垂即可。

11、将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。

12、然后把剩余的蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌成顺滑的蛋糕糊。

13、模具底部用油纸包裹起来，倒进蛋糕糊。

14、烤箱提前预热150度，将烤盘内装适量开水进去放在倒数第一层，烤箱放在倒数第二层上下火150度烤10分钟转140度烤50分钟便可。

15、过程图。

16、过程图，烤好的蛋糕先不着急取出在烤箱里焖5分钟左右再取出。

17、取出的蛋糕倒扣在网架上，等全完凉凉去掉油纸就可以切块享用了。

18、成果。我是用菜刀切的不怎么好看哈。