| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 奶油泡芙热量/卡路里1600千卡 | |||
1、烤箱预热至400华氏度

2、混合水、黄油和盐,加热至沸腾。沸腾以后加面粉,用力搅拌直到形成一面团

3、停止加热,冷却十分钟。加入鸡蛋并搅拌

4、将生面团平均分成12份,裹成团放在一块薄板上(不能放得太密)。烤30-35分钟(或者到金棕色)。拿出冷却
5、将顶部剪开,放入奶油或冰淇淋。把顶部放回,撒上少许糖
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、益精气、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与香椿、青椒、明虾搭配;与鹅、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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