| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 220千卡 | 360千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 菰米酱脆瓜热量/卡路里500千卡 | |||

1、菰米泡过夜蒸熟。

2、黄瓜切片。

3、均匀撒上盐,腌制两个小时,中途拌匀一下。

4、挤干水分,放入冰箱腌制一晚上。

5、腌制好的黄瓜再次挤干水分,再加入熟的菰米。调汁:生抽,香蒜,白糖,香醋一点点。拌匀。

6、拌匀,再加入半杯凉白开水,再拌匀。盖上保鲜膜。继续冰箱腌制一夜。

7、拿出来,送粥。特好吃啊。菰米入味,黄瓜爽脆。
菰米的热量360千卡(每100克);具有止渴、解烦热、调理肠胃等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与绿豆芽、墨鱼、土豆搭配;与香菜、包菜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、散瘀、防衰老等功效;可与姜、猪骨、黄瓜搭配;与豌豆、小白菜、羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、杀菌等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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