| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 丸子紫菜汤-冬季暖身热量/卡路里522千卡 | |||

1、准备食材:紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。

2、紫菜浸泡片刻。

3、姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。

4、浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。

5、砂锅倒进4碗左右的清水,肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。

6、煮汤的过程中煎鸡蛋:热油、倒下蛋液煎成蛋皮。

7、夹起切成蛋丝。

8、汤煮沸后、丸子开花。

9、倒入紫菜、用筷子搅拌均匀,继续煮沸。

10、调入盐。

11、调入鸡粉。

12、撒些胡椒粉。

13、倒入蛋丝即可舀起。

14、撒葱花、喝汤。
肉丸的热量165千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有生津液、解热毒、滋肝阴等功效;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有化痰软坚、促进生长发育、提高免疫力等功效;可与车前子、决明子、五花肉搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效;可与韭菜、洋葱、黄豆搭配;与豆奶、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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