| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 炝茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于裸潜9分钟消耗的热量420 | |||||
1、主料配料
2、茄子切片，香菜切段，姜切丝、其它切末
3、热油锅，放茄子片煎熟
4、表面金黄时关火，盛出
5、将煎熟的茄片用筷子撕成条状
6、锅中加少许油，放入配料煸香
7、关小火倒入生抽、陈醋、适量糖，少许水烧开
8、浇到撕好的茄条上
9、淋少许花椒油，放上切段的香菜，即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、保护心血管等功效；可与肥牛、黄豆、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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