| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 东坡肉热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡,相当于烫衣服1524分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉切块，放入烧开的热水中去掉油沬
2、锅烧热，加一点点油，加入冰糖，烧成焦糖色
3、再倒入五花肉，翻炒至肉上色为止
4、倒入水，加入少许五香粉烧开后转小火一会儿，水上开始漂着一层油沬，用锅铲把油沬捞掉，如此反复2－3次
5、碗内铺大葱，倒入锅内的五花肉和汤，加入适量盐和青红酒（平时用老酒，最近朋友送了些自酿的青红，发现用这酒效果不错），放入蒸锅烧开后再小火蒸1小时
6、倒入锅中收汁
7、起锅了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、蘑菇、茄子搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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