| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于扎马步635分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱切段，姜切片，干辣椒切段，准备好大料和冰糖
2、五花肉切块
3、凉锅放油，小火炒化冰糖，勤搅拌，别糊锅，炒至全部融化成深色
4、持续小火，放入五花肉翻炒，让冰糖液均匀包裹五花肉
5、放入葱、姜，干辣椒、大料，料酒，中火快炒1分钟
6、加入温水与肉持平，放盐，大火烧开撇去浮沫
7、加入酱油，转小火慢炖1小时
8、起锅装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与洋葱、蘑菇、萝卜搭配；与百合、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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