| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 焦糖鲜橙布丁热量/卡路里384千卡 | |||

1、把香草荚的籽刮出加入牛奶中,砂糖25克也加入牛奶中。

2、放入微波炉。

3、高火加热1分30秒,至高温。

4、鸡蛋最好是常温的,在碗中打散,注意动作轻柔不要用力,以免打出气泡。

5、用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后,缓慢倒入打散的蛋液中。

6、混合物通过筛网过滤。

7、用勺子把布丁液装入容器内,再用厨房纸巾吸去泡沫。

8、盖上保鲜膜,用牙签插出小孔。

9、准备一个耐热玻璃深盘,放入一半的水,微波炉加热1分30秒至温热。

10、把布丁碗放入微波炉中,低火加热5分钟,我是先用3分钟,看一下凝固状态,再1分钟1分钟往上加,到刚刚凝固即可,时间太长容易成蜂窝状。

11、把30克糖放入不粘小锅中,熬至焦糖化时,再从火上移开,加入温水10ML,搅拌成焦糖酱。

12、这是蒸好的布丁。

13、把焦糖酱倒在布丁碗里,加入切小块的酸橙即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、小米面、小米搭配;与茶叶、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、大便秘结、美容养颜等功效;可与桃、草莓、香蕉搭配;与金桔、乌鳢、桔子相克,同食可能会引起不适;
橙子的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消积食、治疗感冒、清肠等功效;可与蜂蜜搭配;与牛奶、槟榔、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、增强免疫力、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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