| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1175千卡 | |||
1、按照正常煮饭的节奏,淘米,煮饭
2、边煮饭边准备,首先是调汁:酱油,蚝油,料酒,豆瓣酱,老干妈,蒜泥,生姜沫,盐,糖,味精,一点油,小红辣椒,调一个碗底的汁就够了
3、这时候饭应该在沸,把调汁倒进去,搅拌均匀

4、这时开始准备菜,把腊肠斜切成片,均匀铺在饭上面,打一个鸡蛋在上面,香菇和青菜过水焯过后也放进去,香菇要煮久一点,小葱切沫倒在最上面

5、这时候让饭在煮饭状态下再烧一会儿,等待自然跳到保温,再焖十分钟,十分钟后起锅,搅拌均匀,完美的腊味煲仔饭就做好了
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、止渴、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、补中益气、清洁肠胃等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、提高免疫力、防癌等功效;可与薏米、牛肉酱、豆腐搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、镇咳、清热解毒等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与黄瓜、醋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与小米、羊排、荠菜搭配;与地瓜、消炎片、红薯相克,同食可能会引起不适;
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