| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于爬楼梯99分钟消耗的热量480 | |||||
1、日本豆腐倒到蒸碗里，撒上些盐，不要撒多了，因为肉末里还有酱油和盐，搅匀
2、肉馅里加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，腌5-10分钟
3、热锅倒油，葱姜蒜炝锅，倒入肉馅翻炒！香味出来后，均匀地撒在豆腐上
4、我自创的加入豆瓣酱是为了最后汤汁更鲜美！在蒸之前在上面盖上生菜叶，使肉汁与豆腐充分混合，上锅蒸，开锅后蒸15分钟！
5、出锅了！色香味具全！
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与牡蛎、扁豆、冬笋搭配；与北极虾、杏仁、海螺相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗血管、和脾胃、补脾益胃等功效；可与平菇、鱼、大白菜搭配；与猪血、菠菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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