| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 90千卡 | 9千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1415克 | 虎皮冬瓜热量/卡路里457千卡 | |||

1、冬瓜切块儿,如图

2、切成花纹状。

3、切好的装盘备用。

4、小火煎制。

5、六面全部煎制好后拔到一边,放入肉片炒,然后加入热水没过冬瓜,加入豆瓣酱、生抽、耗油煮开。

6、煮开后加入青椒粒,继续煮。

7、汤汁收完后装盘。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、降血脂、消渴等功效;可与猪小排、甲鱼、椰子搭配;与红豆、山竹、醋相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、滋阴、解热毒等功效;可与扁豆、紫菜、木瓜搭配;与何首乌、羊肝、基围虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、开胃消食、健胃消食等功效;可与猪肝、鳝鱼、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、预防高血压、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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