经典重乳酪蛋糕的热量/卡路里_经典重乳酪蛋糕的做法

1、准备所需材料
2、取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液
3、玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态
4、放入炼乳继续搅拌均匀
5、鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊
6、鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖
7、然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可
8、将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里。搅拌均匀
9、搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10、将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉。烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤40分钟

炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充钙质等功效；

绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与紫菜、生菜、辣椒搭配；与糖精、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

炼乳棉花蛋糕的热量和减肥功效