| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 菰米 | 克 | 220千卡 | 360千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 核桃菰米培根面包热量/卡路里3407千卡 | |||
 热量3407千卡,相当于滑雪机487分钟消耗的热量420 | |||||
1、超能量稀有菰米+糯米清水浸泡1小时
2、本来是直接用菰米 加糯米是想增加软糯的口感
3、放入电饭煲煮熟
4、培根切小丁 橄榄油热锅中炒一下盛起
5、煮熟的菰米糯米与培根加酱油拌匀做馅
6、面包制作 除黄油 将除黄油和核桃以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
7、加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃碎揉匀
8、将面团放在温暖处进行基础发酵
9、基础发酵结束 将面团取出排气后，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
10、松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入菰米培根馅，收紧口包好
11、将面团放在烤盘上，进发酵箱进行最后发酵。
12、最后发酵结束，表面蛋液，撒上黑芝麻 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
13、出炉 晾凉
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、防治近视、治便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与钙粉、乌鳢、酒相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与黄豆、西红柿、基围虾搭配；与雪莲果、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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