| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 豆皮热量/卡路里2952千卡 | |||

1、炒香姜蒜葱末。

2、加入五花肉翻炒,让肥肉炒出油。

3、加入笋子,香干,香菇,及盐、酱油,糖翻炒后,加入清水焖煮。收干汁即可放在一边备用。

4、将面粉水先在锅内烫好后再在一面铺上蛋液。

5、将铺有蛋液的一面朝下,将蒸好的糯米铺平放上先炒好的馅料翻面煎一下即可。也可根据自己的口味撒上葱花。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补虚、润肌肤等功效;可与蘑菇、白菜、紫菜搭配;与鹌鹑、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、预防佝偻病、防癌等功效;可与猪肉、豆腐、牛里脊搭配;与西红柿、海虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效;可与韭菜、青椒、黄豆搭配;与豆浆、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、和血、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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