| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 山寨毛血旺热量/卡路里364千卡 | |||
1、热锅下油,爆炒姜葱蒜,下豆瓣炒香,炒出红油
2、加火锅底料,小火炒香,加骨头汤或则白开水转大火
3、这时可以把火腿肠金针菇豆芽等入锅煮,待菜煮短生,就可以加猪血和毛肚,大火煮开即可

4、最后起锅,撒点葱花点缀
5、可根据个人喜好,加圆子或则素菜
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有理血祛瘀、利大肠、止血等功效;可与甜椒、葱、韭菜搭配;与大豆、海带、首乌相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肌肤、解热毒、生津液等功效;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调五脏、利湿热、美肌肤等功效;可与冬瓜、鸡肉、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效;可与鸡肉、豆腐、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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