孔雀开屏蒸鲈鱼的热量和减肥功效

1、给鱼切好花刀，，从背部滑动切下，到鱼刺处用力斩下，到腹部为止，但不要切断，尽量保持花刀厚薄一样，否则蒸的时候鱼肉会断开。像我这条就是太不均匀也太薄了

2、放入料酒，胡椒，姜，葱进行研制，时间为20分钟。

3、切好香菜和葱，量自己把握

4、用蚝油三勺，盐一勺，糖一勺，酱油两勺，醋一勺，香油少许调一碗酱汁，味道自己把握，鱼上锅蒸，大火五分钟断生后，倒掉盘内鱼腥水，把调好的酱汁均匀淋在鱼身上，继续蒸。

5、待鱼眼完全翻白即可出锅，鱼肉鲜甜，酱汁咸鲜，香味扑鼻