| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 宫保鸡丁热量/卡路里901千卡 | |||

1、鸡肉切成小块,用淀粉,蛋清,少许盐搅拌腌制一下下~
油炸一下花生米
醋,酱油,糖,料酒,水,淀粉调成酱汁备用。

2、锅里放油,油热后放花椒,葱。放鸡肉,炒到鸡肉发白,倒酱汁,翻炒到收汁,放花生米。起锅,装盘。
喜欢吃辣的可以放点辣椒。

3、料汁调好了可以先尝一下,鸡胸肉很容易熟,所以,不要炒太久~~
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、健脾胃、温中益气等功效;可与茶树菇、冬瓜、油菜搭配;与芝麻、糯米、芹菜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有防癌、预防高血压、治疗高血压等功效;可与红枣、猪蹄、鲫鱼搭配;与螃蟹、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与牛霖、猪血、黄牛肉搭配;与冬枣、熏干、苦苣相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、治灼伤、延缓衰老等功效;可与玉米、百合、荠菜搭配;与味精、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、治疗高血压、促进唾液分泌等功效;
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