| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 金针菇煎蛋热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于回力球13分钟消耗的热量720 | |||||
1、将金针菇洗净，切碎，打入三个鸡蛋搅匀，放入山许葱花提香
2、热锅，凉油，这样不容易糊锅，调小火，立刻放入金针菇鸡蛋液体，用锅铲轻轻将中间的蛋液铺平
3、保持小火煎蛋，中间注意可以转动锅保持火力均匀，差不多凝固的时候盖上盖子闷一小会
4、凝固的比较结实的时候，将整个鸡蛋翻面（刚开始做总会翻破，多练习几次哦，呵呵）
5、翻面后再继续煎一会，熟了就可以吃啦
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与鸡肉、豆腐、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、小米、圆生菜搭配；与鹅、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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