土豆鸡蛋饼的热量和减肥功效

土豆一个、鸡蛋 2个、盐少许、植物油匀量、葱少许、五香粉少许

1、土豆去皮切条状下水焯至软，捞出控水份，锅内下油，油量少多些避免一会煎蛋时糊锅，油热下葱炒出香味，倒入土豆撒上盐，尽量少翻以免土豆翻烂，这时要中小火，煎至土豆有焦黄面时倒上打好蛋液，开大火，等鸡蛋凝固，翻面少煎一分钟即可出锅装盘，(一个人腾不开手，过程没能排照，只有成品照，亲们谅解奥！)

食材功效信息

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、减肥、健脾利湿等功效；可与醋、黄瓜、豆角搭配；与螃蟹、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、桂圆、紫菜搭配；与红薯、甲鱼、糖精相克，同食可能会引起不适；

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