| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1208千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 南瓜红枣发糕热量/卡路里1453千卡 | |||

1、南瓜去皮切块,上锅蒸熟。

2、将白糖放在热南瓜块里,使之融化。

3、在放凉的南瓜泥里加入面粉,鸡蛋,酵母粉搅拌均匀。如果太干放点水,成品应该是糊状的,不稀不干。

4、和好的面糊用盖子盖起来发酵两小时,体积变大后放上栆装饰。

5、上锅蒸30分钟,关火闷10分钟。就可以出锅了。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、保护胃粘膜、驱蛔虫等功效;可与糙米、枣(鲜)、排骨搭配;与海鱼、螃蟹、北极虾相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、益肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、茼蒿、圆生菜搭配;与兔肉、鹅肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、解盐卤毒、调味等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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