| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 蒜泥粉丝开背虾热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于深蹲174分钟消耗的热量240 | |||||
1、活虾洗干净，从中间开背，调黑线。
2、用葱姜料酒，加盐和味精腌制一会儿，这个时候我们去切蒜泥。
3、粉丝用热水泡好，剪断，装盘。
4、把虾一个个排队铺在粉丝上。
5、撒上蒜泥，在虾开背的里面也塞一些。
6、用烧开的热水，隔水蒸8分钟，一会会虾就变颜色了。取出虾，拿出蒸鱼豉油均匀的撒在虾的身上。
7、锅里热一些油，用调羹一勺一勺的淋在虾的身上，慢慢地蒜泥的香味出来了！
8、用葱花加以点缀，一盘美味的蒜泥粉丝开背虾完成了。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、降血压、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、茄子、丝瓜搭配；与猪肉、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
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