| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 紫薯酥皮饼热量/卡路里1909千卡 | |||

1、紫薯切块煮熟

2、倒2勺油,1勺糖,压拌紫薯成泥

3、低粉加水、蛋、1勺油,拌匀。静醒30分钟,分3团

4、擀大面平铺薯泥

5、对折擀平,重复三次

6、滚成圆柱形,切块

7、整形摆盘,刷蜂蜜水撒芝麻

8、预热烤箱,中层200度25分钟

9、出炉摆盘

10、特写
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、健脾胃等功效;可与水芹菜、排骨、米面搭配;与鸡肉、鸡胸肉、玉米相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、养颜等功效;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
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