| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 60千卡 | 12千卡 | ||
| 牛骨 | 克 | 2328千卡 | 388千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 牛肉火锅热量/卡路里2782千卡 | |||
 热量2782千卡,相当于盖屋顶464分钟消耗的热量360 | |||||
1、第一步快速带过：用买来的牛肉过水，然后加入一套卤肉料，制作成卤牛肉。牛毽肉最佳，提前一点卤好，牛肉不要卤太烂，稍微冷藏一下比较好切片。
2、把牛骨熬成骨汤，加一点生姜少许黄酒，牛骨油大，记得把重油撇掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅盆里，加入萝卜片和豆腐块，继续煮着，让萝卜和豆腐入味。
3、准备好青蒜、蒜头、生姜等
4、把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火锅料，可以加一些雪菜进去，一起下油锅爆炒，直到炒香！
5、油汪汪香喷喷的牛肉出锅
6、把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤锅子里，拌在汤里，继续小火煮开一阵！直到入味。
7、还可以添加其他肉类，我加了五香肥肠
8、出锅前加些大白菜吧，滚熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼头，萝卜和豆腐都很入味，白菜爽口，丰俭由人、鲜美微辣！
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、利尿、促进消化等功效；可与糙米、猪肉、羊骨搭配；与黄瓜、首乌 、熟地相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热润燥、治疗高血压等功效；可与蘑菇、白萝卜、姜搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有截疟、敛疮、蠲痹等功效；
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