红烧肉的热量和减肥功效

1、肉切成3厘米见方的大块，在开水中焯一下，至肉色变白捞出，控干水份。

2、把肉块放入炒锅，稍微煎一下（可以先放点油再煎）。

3、炒糖色：糖和热水的比例为1：2。炒锅放入糖,加一点热水融开，不断翻炒

4、炒成金黄色时，再加入余下的水。

5、炒锅内放油，放入葱姜蒜大料香叶爆香，再加入料酒、糖色、酱油，然后把肉放入翻炒均匀。

6、把肉移至砂锅内，加水。水量要超过肉两指左右。大火烧开后，用小火炖1个小时。

7、再把肉移到炒锅，大火收汁。

8、可以出锅了

9、成品