| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干黄花菜 | 克 | 27千卡 | 38千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 黄花菜炒鸡蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于拳击21分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2、捞出来凉干水
3、姜 蒜 切丝，备用
4、将鸡蛋打入碗内，加1-2克精 少许盐，并搅匀
5、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟。
6、鸡蛋盛出备用。
7、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味
8、加入黄花菜，略为翻炒，加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精，翻炒均匀盛入盘内
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消食、止血、安神等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与生菜、小米面、羊排搭配；与茶叶、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
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