| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1227克 | 麻酱烧饼热量/卡路里1527千卡 | |||

1、将表中麻酱以上的主料中材料混合揉面成团

2、烤箱底层放一碗水,把面团放入碗中,盖上盖,放在中层,烤箱调在上下火30度,发酵档,40分钟

3、调麻酱:麻酱的干湿度各家都不大相同,放一小勺植物油,1/4盐(也可用2勺酱油代替)少放水,一个方向调,干了再加水,调到如上图的粘稠状。

4、面发好了如图

5、又少拍了长照片,将面揉两分钟排除气体,擀成长方形薄片,最上面6
厘米左右可以厚点,刷一层植物油(花生油),将调好的芝麻酱均匀刷上,撒上花椒面,从下往上卷,切成6块,如果想吃大点的烧饼切4块

6、手托着面团,把下层的面四个角往上拉,象包包子一样,逐步把下层面皮包住整个面团

7、翻过来,就是小烧饼的雏形,上面刷上一层酱油,在芝麻盘中粘上芝麻,轻按成型

8、中间发酵15分钟,烤箱180度上下火预热5分钟,放入烤箱烘焙20分钟,出炉
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善视力、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与空心菜、红枣、西兰花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清理胃水、促消化等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血压、防冠心病、润肺等功效;
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