| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 蛋挞热量/卡路里2666千卡 | |||
 热量2666千卡,相当于练武术202分钟消耗的热量790 | |||||
1、把牛奶加热,加入细砂糖,搅拌至融化。
2、把蛋黄打散,搅拌。
3、把鸡蛋搅拌好,再加入牛奶和淡奶油,继续搅拌。
4、搅拌好了之后,用滤网把挞液过滤一次。
5、把挞液倒进冻蛋挞皮里,七分满就行了
6、先预热1-2分钟,再用上下180-200℃,中层,20分钟
7、大功告成
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与红枣、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与小米面、肥牛、干贝搭配；与牛奶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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