| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 豆角炒茄子热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于晾衣服109分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子豆角切条待用
2、姜切丝，蒜切片，红椒切段。
3、锅内留小许油下入姜，蒜红椒香炒。
4、切好的豆角下入油锅过油装入碗中待用，(这个过程图单图没有保存，因不知道不能用组合图片),再下入过好油的豆角和茄子条加盐翻炒。
5、出锅前淋上生抽鸡精即成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、健脾等功效；可与北极虾、羊排、海虾搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、消暑化湿、补中益气等功效；可与玉米、绿豆、土豆搭配；
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