| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 肉松面包热量/卡路里2478千卡 | |||
1、在面包桶中先倒入鸡蛋和牛奶,然后分别在两角倒入盐和糖,再倒入面粉,在面粉的中间倒入酵母,酵母不要粘到其它东西。直接按发面程序,1:30分钟。
2、当面包机和面到十五分钟的时候,将黄油软化后或者切成小粒放入面包桶中继续和面。之后就等整个发面程序结束。
3、发面结束后,面团发起两倍大左右,将面团拿出来,用手揉几次将气泡排净。之后将面团分成五等份的圆饼,盖上保鲜膜醒15分钟。

4、醒好后,将一个个面团擀成长条状,在中间铺好肉松,将其卷起,放入烤盘中。每个之间要有2CM间隙。摆好后,放入烤箱中,30-50度低温发酵,将其发酵两倍大。

5、发好后,在上面刷上全蛋液,撒上芝麻。将烤箱预热180度。中下层,烤20分钟。

6、烤好后取出,在表面上刷上一层玉米油,再烤一小会,这样做会使表皮更酥脆,颜色更加诱人。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、养血发胎等功效;可与海虾、洋葱、玉米搭配;与桔子、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治便秘、美容养颜等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与米汤、酒、橘子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、预防蛀牙、增进食欲等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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