| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 紫土豆 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 859克 | 紫土豆饼热量/卡路里1359千卡 | |||

1、准备食材:紫土豆三个、胡萝卜一根、青椒一个、鸡蛋一个、面粉适量、大葱适量。

2、紫土豆、胡萝卜削皮洗净,尖椒洗净备用。

3、紫土豆切丝备用(我不是显摆我切丝切的细,我只是觉得颜色漂亮而已)。

4、尖椒和胡萝卜切丝备用。

5、切好的食材放入盆中加一小勺盐、适量黑胡椒粉、一个鸡蛋,搅拌均匀。

6、加入适量面粉(如果很干就加少量水)。

7、搅拌均匀。

8、电饼铛预热后打上适量花生油。

9、用筷子夹入拌好的土豆丝,尽量让它成圆形并用筷子按平整。

10、盖上电饼铛开始煎饼。

11、指示灯停了以后打开用铲子把土豆饼翻面。

12、再稍微煎一下。

13、煎至有点焦黄即可装盘了。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌、利尿等功效;可与草鱼、香菜、鳕鱼搭配;与山楂干、山楂、红枣相克,同食可能会引起不适;
紫土豆的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有益气、健脾利湿、增强视力等功效;可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配;与圣女果、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、燃烧脂肪、治疗高血压等功效;可与虾、白菜、北极虾搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效;可与小米、基围虾、洋葱搭配;与柿子、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、养心、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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