| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 金针菇炒蛋热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于柔道16分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好食材:蒜瓣切片--香葱的葱白切段，葱绿切末--鸡蛋加点清水和盐及葱末搅匀--金针菇根部切掉，从中间一切为二，靠近根部的地方撕开
2、放油炒鸡蛋，蛋液凝固即盛起更嫩点
3、加油，蒜和葱白放入爆香
4、放入金针菇加盐爆炒2分钟--放入鸡蛋和葱末一起翻炒几下即可出锅
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效；可与小米面、生菜、菠菜搭配；与红薯、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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