| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 红烧羊肉热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于拖地板371分钟消耗的热量210 | |||||
1、香料之前拿温水泡一下。味道更容易出来
2、羊肉用清水洗净
3、胡萝卜切好备用
4、锅里做水。我在水里面加了生姜和陈皮初次去腥
5、稍微炖煮下。羊肉变白即可捞起来。放在凉水里冷却
6、锅中放油。把葱姜蒜爆香。再加入泡好的香料煸炒至出香味
7、加入羊肉翻炒
8、加料酒
9、加醋
10、甜面酱。主要是提味。没有可不加
11、生抽
12、老抽
13、然后加水。加盐调味最后放入冰糖。冰糖相对于砂糖味道更加厚重
14、小火闷煮
15、40到50分钟后。当羊肉开始软烂。再加入胡萝卜。再闷煮20分钟左右
16、待胡萝卜软烂。转大火收汁。同时加入青蒜。
17、出锅
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、亮发、修复胃粘膜等功效；可与胡椒面、柠檬、山药搭配；与西瓜、赤小豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、抗癌等功效；可与草鱼、西兰花、比目鱼搭配；与猕猴桃、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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