可可瑞士卷的热量/卡路里_可可瑞士卷的做法

1、蛋清蛋黄分离，分三次向蛋清中加入白糖（打至大泡泡时加，小泡泡时加，出现纹路时加），最后一次加入时同时加入淀粉。打至湿性发泡和硬性发泡之间的程度（做戚风蛋糕打至硬性发泡，蛋糕卷不能打至硬性发泡！）。
2、黄油隔水融化，加入蛋黄，搅匀。
3、加入可可粉，搅匀。
4、加入过筛的面粉，搅打均匀。
5、三分之一蛋白糊加入面糊中，翻拌均匀。此时烤箱预热180℃。
6、面糊再倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
7、烤盘上垫锡纸，刷油，倒入蛋糕糊。
8、进烤箱中下层烤15到20分钟。观察出炉。
9、取出蛋糕体，稍微放凉一会儿，取出。
10、为了美观，截掉两个长边的一小部分。
11、向内卷起的一面朝上，在两个长边卷起的位置轻轻刻一刀。
12、淡奶油打发，涂抹在蛋糕体上。卷起。
13、保鲜膜或者锡箔纸包上，放冰箱冷藏一会儿定型。
14、取出切开～

低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效；可与圆生菜、青椒、辣椒搭配；与味精、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、大便秘结等功效；

可可瑞士卷的热量和减肥功效