| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 香辣过瘾的沸腾麻辣蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于修建房屋318分钟消耗的热量330 | |||||
1、将猪蹄洗净切小块，冷水下锅焯沸水，再过冷水去血沫。
2、冲净的猪蹄放高压锅，加入姜片和葱段，倒入酱油。
3、分别加入料酒、盐和糖。
4、再放入桂皮、香叶和八角高压锅煮20分钟捞出。另起锅倒入油，放入姜片和葱段。
5、再放入提前泡好的干辣椒爆香，倒入白芝麻炒香，倒入泡辣椒的红水煮沸腾，再放猪蹄翻炒几下出锅。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、健腰膝、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
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